Programmer votre consigne de min et max température de +2 deg à +8 deg dans le programmeur Eliwell 975, xxx. généralement il y a deux type de froids :

Froid statistique : environnement conditionné sans ventilation comme le milieu est humide le gateau ne sèche pas et reste humide. CONSERVATION

Froid ventilé : environnement conditionné ventilé le milieux diminue l humidité et empêche le givre de se empêche desséchement des crèmes gateaux se casse ‘ protection par un filme ‘ déshumidification

Usage professionnel ou une présentation, une vitrine réfrigérée à froid ventilé (pour la déshumidification) ou statique (pour la conservation) est à privilégie

la structure fabriqué par le granite naturel conserve bien les variations de temperatures. à la surface et les cotés évite les aires chauds de se propager à l’intérieur. bien celé sur une structure INOX renforcé pour soutenir les poids des tranches de marbre extérieurs. vitrine réfrigéré ventilé noir galaxy